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Pinot Noir de Jessiaume | tout savoir
Fiche Technique du Pinot Noir | Vin de Bourgogne
Cépage : 100 % pinot noir w surface : 4.65 hectares
Sol : calcaire argileux
Vinification : vendange manuelle 100% égrappée, tri sélectif rigoureux. macération pré-fermentaire à froid de 6 à 8 jours, régulation de température. cuvaison 30 jours.
Elevage 12mois, 70% en cuves et 30% en fûts.
Conseil pour bien déguster ce Pinot Noir :
Dégustation : une robe rubis avec son bouquet très fin et bien fruité (panier de petits fruits rouges). la bouche est souple avec des tanins fins. ce vin est équilibré et d’un style représentatif de son cépage.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Température de service : 15° c
Accord mets-vins : rôtis, viandes grillées ou poêlées, fromages.
Jean-Baptiste Jessiaume | Un artiste pour un grand vin de Bourgogne
Ce vignerons est un artiste et nous séduit par la qualité de ses vins, un véritable artiste. On aime déguster ces crus entre amis, avec ses vins, les moments de partage et de bien-être sont garantis !
La Note:
4,6/5
